Przepisy Czeskie inspiracje. Knedliki z truskawkami

Październik 7, 20180

Wersja light. Z mąki pełnoziarnistej i bez cukru.

Kiedy zamieszkałam w Pradze, jednym z  moich ulubionych dań stały się czeskie knedliki z owocami. Po  porodzie zależało mi jednak, aby szybko wrócić do formy. Wyeliminowałam więc cukier i białą mąkę. Nie chciałam też rezygnować z knedlików, więc długo szukałam zdrowszej alternatywy. No i udało się.

Poniższe knedliki są przepyszne, szybkie w wykonaniu, a przede wszystkim zdrowe. I skoro mój mąż Czech mówi, że są lepsze niż u mamy to chyba nie muszę do nich przekonywać.

Przepis na 4 porcje

Ciasto

300g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

40g oleju kokosowego

100ml mleka

175g twarogu półtłustego drobno mielonego

1 żółtko

szczypta soli

Nadzienie

300g truskawek (świeżych lub mrożonych)

Polewa

40g roztopionego oleju kokosowego z pół łyżeczki cynamonu lub

jogurt grecki i  chudy twaróg starty na tarce o grubych oczkach

lub starty twaróg, cukier puder i roztopione masło.

Przygotowanie

Do miski wsyp mąkę, dodaj olej, mleko, twaróg, żółtko i szczyptę soli i wymieszaj łyżką. Dognieć na koniec ręką, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Podziel ciasto na kilka kawałków i po kolei rozwałkuj je, tak jak na ciasto do pierogów.

Układaj truskawki na cieście i łyżką wycinaj kółka, tak aby truskawka była w środku a na około ok, 1 cm ciasta. Zgniataj ciasto wraz z truskawkami w kulki.

Gotuj w goręcej wodzie przez około 5 min od momentu jak knedliki wypłyną na powierzchnie.

Ja uwielbiam je na ciepło, posypane twardam chudym twarogiem i polane jogurtem greckim.

Mój mąż uwielbia bardziej kaloryczną opcję, a mianowicie, knedliki posypane startym twarogim i cukrem pudrem i polane roztopionym masłem.

 

Smacznego!

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

http://novaja.pl/wp-content/uploads/2018/09/Novaja-logo-w.png

Zajrzyj też na…

Copyright by NOVAJA.PL / realizacja ADNINJA.PL